Facebook Pixel Tracker

История Виноделия

Еще в IX в. до н.э. в царстве Урарту было развито виноградарство и виноделие. При раскопках урартской крепости Тейшебани (Кармир Блур) были обнаружены винные погреба, где находилось до 480 глиняных сосудов емкостью от 800 до 1200 литров. В этих старинных сосудах обнаружены остатки семян винограда, близкие к существующим ныне сортам "Воскеат", "Харджи", "Мсхали" и "Гарандмак". Более того, сера, найденная в погребах, свидетельствует о том, что древние виноделы были знакомы с технологией приготовления вина. В рукописях той эпохи сохранились многочисленные записи, свидетельствующие о высокой культуре виноградарства и виноделия на территории Армении.

 

В 2010 году в пещере “Арени 1”, известной как “Птичья пещера”, во время раскопок были найдены глиняные сосуды и стаканы, предназначенные для отжима, брожения и выдержки вина, а также остатки виноградной лозы и косточек, что и является доказательством того, что в Армении готовили вино еще более чем 6100 лет тому назад.  “Птичья пещера” - это древнейший комплекс по промышленному производству вина. Найденные в сосудах виноградные лозы и косточки принадлежат виноградному сорту “Арени”. А это доказывает, что одним из древнейших виноградных сортов является “Арени”, который растет в Вайоцдзорском марзе. 

 

В течение тысячелетий вино было одним из любимых напитков человечества. Вино было включено в религиозные ритуалы. Важных гостей всегда угощали хорошим вином. Его также использовали в медицинских целях, оно стало неотъемлемой частью ежедневной трапезы. Вино пили теплым и охлажденным, чистым и разбавленным водой, простым и с пряностями. Вина считались настолько важными для древних цивилизаций, что их употребление считалось знаком высокого достатка, а те, кто не пили вино, считались варварами. И даже прославленные философы Ксенофонт и Платон  высоко ценили  благотворное влияние вина на здоровье людей при умеренном употреблении.

Вино считалось божественой выпивкой. В древнегреческой мифологии Дионис был богом виноделия, природы, растительности и вдохновения. В мифологии других стран он был известен как Бахус, Вакх и Либер. 

Из сохранившейся древней литературы и произведений искусства становится ясно, что образ плодородной почвы еще до рождения Христа характеризовался не обильной водой, а изобилием виноградных полей и вин.

 

А также вино упоминается и в Библии как один из величайших даров Бога человечеству. Не удивительно, что этот божественный напиток упомянут в Библии 450 раз.

А Армения известна не только как первое христианское государство в мире, но и как один из старейших центров виноделия. История виноградарства восходит к временам библейского Ноя.

«И остановился ковчег в седьмом месяце, в семнадцатый день месяца, на горах Араратских».

«И Ной начал возделывать землю и насадил виноградник».

(Книга Бытия, 8:4, 9:20)

Чтобы войти в этот веб-сайт Вы должны подтвердить, что достигли возраста употребления алкоголя по законам Вашего региона.